新物出し昆布..
↑↑↑『新昆布』は風味とだしの「ねばり」が断然違います↑↑↑上記写真は、お鍋に水と新昆布を入れ30分程度置いた状態です。夏季は上図のだしの取り方で十分ですが、冬季の場合は沸騰する直前に火を止めて下さ...
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